DE SÃO CARLOS, UMA RECEITA DE NHOQUE DE ARROZ

Receita enviada por André Luis Beltrame Paris, de São Carlos, para a Revista de Aparecida, outubro de 2009:

Ingredientes:

1/2 xícara de arroz - das de chá

1 ovo

1 colher de salsinha - das de sopa

2 xícaras de farinha de trigo - das de chá

1 colher de sal - das de chá

Água o suficiente

8 colheres de óleo - das de sopa

Cozinhe o arroz; após, bata-o no liquidificador com o ovo e a salsinha.

Numa panela, junte a essa massa a farinha de trigo, cozinhando até soltar do fundo da panela.

Coloque o sal.

Enrole a massa e corte em forma de nhoques.

Cozinhe os nhoques em água fervendo com óleo.

Retire à medida que venham à superfície.

Sirva com o molho que preferir.

OBS: Se quiser, pode usar sobras de arroz.